最新記事一覧
-
2021年03月04日Tottoのラボづくり
昨年末から計画していたTottoのラボ計画。 ゆくゆくのレストランづくりももちろん視野にいれた上で、まずはそのステップアップとしてラボ...
-
2020年12月04日沖縄・名護/『Totto’s night』@Cookhalを終えて。
『Totto’s night』が終わって既に1週間が経ちました。 食材に関してのことは前回の記事で記録しましたが、今回はこ...
-
2020年11月28日沖縄・名護/Cookhal(クックハル)にて『Totto's night』を開催しました。
2020年11月25日、Tottoの初イベントを開催しました。 開催日が決定してから当日まで何度も何度も話し合いを重ね、材料と道具の調...
-
2020年10月06日【かわしまようこ×名前のない料理店『雑草ガストロノミー』】のお手伝いをしました。
Tottoの名前を掲げてから2か月しか経っていないのですが、「誠にお陰さまで」と言いますか、周りの方々に気にかけてもらいながら少しずつ...
-
2020年09月26日シークワサーカードの作り方(レシピ)
ちょっと前に、シークワサーカードを作ってみました。 これがなかなか美味しくできまして。 今回は、その作り方の記録です。 シークワサーカ...
-
2020年09月17日沖縄/キッチンカー『kinner’s(キナーズ)』さんとの記録と『喜納農場』のこと。
先日、無事に初出店をおえた『kinner’s』さん。 わたし達Tottoは、こんな感じでkinnerR...
-
2020年09月14日キッチンカー『kinner's(キナーズ)』さんの初出店をお手伝いしました。
初仕事は、キッチンカー『kinner’s(キナーズ)』さんとお仕事させていただきました。 Kinners さ...
-
2020年09月06日Tottoのプロフィール。
『Totto 料理担当』のプロフィール 潮平里志(しおひらさとし) 1984年10月9日、 沖縄県うるま市出身、末っ子長男のB型。 幼...
-
2020年09月03日Tottoのこと。
はじめまして。 Tottoです。 Tottoは『トット』と読みます。 Tottoのこと。 わたし達は2022年に沖縄でレストラン開業を...