Tottoのこと。
はじめまして。
Tottoです。
Tottoは『トット』と読みます。
Tottoのこと。
わたし達は2022年に沖縄でレストラン開業を予定しています。
Tottoというのはそのレストランの名前をさしていますが、そもそもにおいてTottoというのは料理担当と表現担当の男女２人で構成されたチームのことでもあります。
つまりは、
「レストランTotto」は、2022 年に沖縄にオープン予定のレストランのこと。
「チームTotto」は、料理と表現からなる2人組のこと。
「チームTotto」がつくり出す形ある空間が「レストランTotto」であるという風にお伝えすると少しイメージしやすいでしょうか。
2020年9月現在、レストランTottoは開店準備中です。
というか、実際のところは何も決まっていません。
周りからはよく「どうして2022年に開業予定なのか」って聞かれますが…。
やっぱりね、 今のこのコロナ渦がもうしばらく落ち着くまでは世の流れも見ながら、そこに合わせた動きをしたいなというところです。
でもそれはネガティブな姿勢ではなく、実店舗を持っていない今のTottoだからこそできる活動があってチャンスがあると捉えています。
そこを模索しつつその中で意味を見いだしながら、レストランを作り上げるまでの動きに繋げていきたいなと。
わたし達自身は、そのことも含めて『可能性を探るあゆみ』とよんでいます。
沖縄という小さな島で、料理人と表現者の二人三脚がみせる『可能性を探るあゆみ』です。
そんなわたし達の夢は、【沖縄を世界中から「食」を求めて旅する場所にすること。】です。
こんなTottoです、
どうぞ宜しくお願いします。
(関連記事) Tottoのプロフィールとか。
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